Florinskiy Bistro
Это лето богато на гастрономические открытия. В здании старинного екатеринбургского особняка на улице Сакко и Ванцетти, 69 в прошлом месяце начало работать необычное бистро, носящее имя своего бывшего владельца.
Историческая справка: Особняк Павла Флоринского — двухэтажный полукаменный дом с резным декором на деревянных фасадах. В его оформлении есть мотивы народного деревянного зодчества. Известно, что предприниматель Павел Флоринский приобрел эту усадьбу в 1889 году и жил в ней. Впоследствии он открыл в городе несколько «магазинов готового платья» и стал достаточно успешным по меркам конца XIX века предпринимателем.
При всем уважении к столичным дизайнерам, нынешние владельцы особняка обратились за проектом к местным талантам, хорошо понимающим контекст. Авторы проекта и эскизов декора — дизайн студия Idea Design (Екатеринбург).
Интерьер Florinskiy Bistro запоминающийся и такой же эклектичный, как и само здание. Дизайнеры учли историю дома и создали интерьер с уважением к наследию, но со взглядом в будущее. В проекте много арт-объектов выполненных уральскими авторами. Пространство дизайна и ремесла Ural Concept Store взяло на себя работу по поиску мастеров и постановке задач.
Например, панно «Сирень» из глазированной керамики делала керамист Рина Валлиулина. Текстильное панно «Черное солнце» — авторства художника по текстилю Ксении Якушевой, а картина на втором этаже «Гадание» — художницы Дальяны Стрелковой. Также в проекте есть текстильные лампы и панно эстонского бренда Vronski, ажурная керамика Натальи Макаровой и собранные на блошиных рынках Германии медные кувшины. В лучших традициях магазинов Павла Флоринского разработана и форма персонала, ее шили в ателье дизайнера Николая Романова.
Как и в архитектуре, дизайне интерьера «Флоринского» кухня заведения эклектична. Урал — это сплетение культур, народностей, традиций. Здесь не боятся смешивать Европу и Азию, делая это органично. Comfort food в концептуальном прочтении шефа Дениса Захарченко.
В меню бистро можно попробовать вонтон с крабом и соусом из сморчков, кейк из гребешка, драники из порея или мусс из фуа-гра, магаданские копченые креветки.
Историческая справка: Особняк Павла Флоринского — двухэтажный полукаменный дом с резным декором на деревянных фасадах. В его оформлении есть мотивы народного деревянного зодчества. Известно, что предприниматель Павел Флоринский приобрел эту усадьбу в 1889 году и жил в ней. Впоследствии он открыл в городе несколько «магазинов готового платья» и стал достаточно успешным по меркам конца XIX века предпринимателем.
При всем уважении к столичным дизайнерам, нынешние владельцы особняка обратились за проектом к местным талантам, хорошо понимающим контекст. Авторы проекта и эскизов декора — дизайн студия Idea Design (Екатеринбург).
Интерьер Florinskiy Bistro запоминающийся и такой же эклектичный, как и само здание. Дизайнеры учли историю дома и создали интерьер с уважением к наследию, но со взглядом в будущее. В проекте много арт-объектов выполненных уральскими авторами. Пространство дизайна и ремесла Ural Concept Store взяло на себя работу по поиску мастеров и постановке задач.
Например, панно «Сирень» из глазированной керамики делала керамист Рина Валлиулина. Текстильное панно «Черное солнце» — авторства художника по текстилю Ксении Якушевой, а картина на втором этаже «Гадание» — художницы Дальяны Стрелковой. Также в проекте есть текстильные лампы и панно эстонского бренда Vronski, ажурная керамика Натальи Макаровой и собранные на блошиных рынках Германии медные кувшины. В лучших традициях магазинов Павла Флоринского разработана и форма персонала, ее шили в ателье дизайнера Николая Романова.
Как и в архитектуре, дизайне интерьера «Флоринского» кухня заведения эклектична. Урал — это сплетение культур, народностей, традиций. Здесь не боятся смешивать Европу и Азию, делая это органично. Comfort food в концептуальном прочтении шефа Дениса Захарченко.
В меню бистро можно попробовать вонтон с крабом и соусом из сморчков, кейк из гребешка, драники из порея или мусс из фуа-гра, магаданские копченые креветки.
4 сентября 2024
